Spinach & cheese pasta

DECEMBER 28, 2015

We are in Morocco! Marrakech actually for a little vacation in the sun. Follow us on Instagram to see our visits ^^

As a student, I am a huge pasta consumer! Easy, quick to make and easy to cook with a wide variety of toppings, sometimes healthy or sometimes very rich. I am always looking for something new to put with my favorite pasta! I try different ingredients, I search the cupboards... This time, I brought spinach together with myself. I hope you will enjoy this recipe!

Nous sommes au Maroc en ce moment! Marrakech plus précisément, pour de petites vacances au soleil ^^ Suivez nos visites sur Instagram!

En tant qu'étudiante qui se respecte, je suis une grande consommatrice de pâtes! Facile, rapide à cuisiner avec une large variété de sauces, parfois équilibrées et parfois plutôt riches. Je suis toujours à la recherche d'autres façons d'accomoder mes pâtes préférées! J'expérimente, je fais les fonds de tiroirs... Cette fois, je me suis réconciliée avec les épinards en y ajoutant du fromage. J'espère que vous aimerez cette recette!

Ingredients:

Spaghetti for two 

300g Fresh spinach 

200g Fresh mushrooms

Grated Parmesan cheese

Goat cheese

Two cloves of garlic

An onion

3 tablespoon olive oil

Walnuts

Flour

Salt and Pepper

1) While the pasta is cooking, slice the onion, and the mushrooms, crush the garlic, the goat cheese and the nuts.

2) Mix 3 table spoons of grated Parmesan cheese with 1 teaspoon flour. In a small anti-adhesive pan, make small pancakes with the Parmesan mix. by melting, this will stick together! Flip over and wait until it gets nice and golden. 

3) In a large pan, pour a table spoon olive oil and brown the onion and garlic. Toss the spinach in the pan for 5 minutes, Then add the mushrooms, the nuts and the goat cheese. add the pasta and the rest of olive oil with salt and pepper. stir well and serve hot wit the Parmesan crêpes!

Ingrédients:

Spaghetti pour deux

300g d'épinards frais

200g de champignons de paris

Parmesan rapé

Un crottin de chèvre

Deux gousses d'ail

Un oignon

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Une poignée de cerneaux de noix 

Farine

1) Pendant que les pâtes cuisent, émincer l'oignon et les champignons. écraser les noix, le fromage de chèvre et les noix.

2) Mélanger une cuillère à café de farine avec 3 cuillères à soupe de parmesan rapé. Dans une petite poêle antiadhéive, créer de petites crêpes. en fondant, le fromage les rendra solides! Retourner et attendre qu'elles soient bien dorées.

3) Dans une grande poêlle, faire revenir l'oignon et l'ail puis faire cuire les épinards 5 minutes à feux doux. Ajouter les champignons, les noix et le chèvre puis les pâtes. Bien mélanger en ajoutant le reste d'huile et l'assaisonnement. Servir chaud décoré des tuiles en parmesan!